Modo de Preparo (Recheio)

Coloque em uma panela as gemas peneiradas, o leite diluído com o adoçante e o restante dos ingredientes. Misture e leve ao fogo por aproximadamente 35 minutos. Distribua o creme em tigelinha e leve ao forno em banho maria em forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Dica: Polvilhe a frutose e queime com maçarico. A finalização da sobremesa no restaurante é sempre na hora de servir com um maçarico, mas se você não tiver utilize uma colher. Polvilhe a frutose sobre o creme, aqueça uma colher no fogo e encoste o talher quente sobre o ingrediente repita algumas vezes até que deixe a sobremesa bem dourada, semelhante ao caramelo.