10 ideias de receitas para o Ano Novo saudáveis e saborosas

A virada do ano é o momento perfeito para reunir a família, celebrar as conquistas e saborear pratos incríveis. Mas quem disse que a ceia precisa ser pesada e cheia de ingredientes ultraprocessados? 

Aqui, você vai encontrar 10 ideias de receitas para Ano Novo que são saudáveis, práticas e deliciosas, incluindo opções sem glúten, veganas e cheias de sabor. Gostou? Então, continue lendo para aprender como fazer esses pratos extremamente saborosos: 

 

1. Mini bolinho de grão-de-bico com molho Tahine

Pequenos por fora, mas grandes em sabor, esses bolinhos veganos e sem glúten são perfeitos para começar a ceia.Para esse receita de Ano Novo você vai precisar de: 

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

 

Modo de preparo: 

1. Processe o grão-de-bico até formar uma massa.
2. Adicione a cebola, o alho, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Acrescente a Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar aos poucos, mexendo até obter uma massa moldável.
4. Modele os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.

 

2. Bruschettas veganas com pão de forma maçã com canela Schar

Uma opção doce e sofisticada! Usamos o Pão de Forma Maçã com Canela Schar como base para as bruschettas.

Aqui você precisará dos seguintes ingredientes: 

• 4 fatias de Pão de Forma Maçã com Canela Schar
• 1 xícara de morangos picados
• 1/2 xícara de creme de castanha-de-caju (ou outro creme vegetal)
• Raspas de limão para decorar

 

Modo de Preparo

1. Toste as fatias de pão no forno ou na frigideira até ficarem crocantes.
2. Passe o creme de castanha sobre as fatias de pão.
3. Adicione os morangos picados por cima.
4. Finalize com raspas de limão.

 

3. Chips crocantes com torradas leves Schar

Simples, mas irresistível. Transforme as Torradas Leves Schar em chips temperados para petiscar enquanto a ceia não é servida. 

Para fazer essa receita, será necessário os seguintes ingredientes: 

• 6 unidades de Torradas Leves Schar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal e ervas a gosto

 

Modo de Preparo

1. Quebre as torradas em pedaços pequenos.
2. Tempere com azeite, páprica, sal e ervas.
3. Leve ao forno a 180°C por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.

 

4. Almôndegas Veganas de Carne Plant Based com Molho de Tomate

Sim, é possível ter almôndegas saudáveis e 100% vegetais! Aqui, o Pó para Preparo de Almôndegas Plant Based é o protagonista. De ingredientes serão necessários: 

• 1 pacote de Pó para Preparo de Almôndega Plant Based
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

1. Prepare a carne plant based de acordo com as instruções da embalagem.
2. Adicione a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Modele as almôndegas e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos.

 

5. Lasanha de Berinjela com Massa de Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar

Essa é para surpreender! Em vez de usar apenas fatias de berinjela, vamos criar uma massa artesanal com a Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar.

Os ingredientes que você precisa garantir para essa receita de Ano Novo são: 

• 1/2 xícara de Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar
• 2 berinjelas cortadas em fatias finas
• 2 xícaras de molho de tomate caseiro
• 1 xícara de creme de castanha (para o recheio)

 

Modo de Preparo

1. Faça uma massa de lasanha com a Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar e água, formando folhas finas.
2. Monte a lasanha intercalando camadas de massa, berinjela, molho e creme de castanha.
3. Asse por 40 minutos a 200°C.

Descubra o que veganos podem comer!

 

6. Quiche Vegana de Legumes com Massa de Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar

A Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar é a base da massa desta quiche leve e nutritiva. O recheio é feito com vegetais frescos.

Confira os ingredientes que serão utilizados para a massa: 

• 1 xícara de Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de água gelada
• Sal a gosto

Agora para o recheio, você precisará de: 

• 1/2 xícara de creme de castanha ou creme de tofu
• 1/2 xícara de abobrinha ralada
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• Sal, pimenta e ervas a gosto

 

Modo de Preparo

1. Misture a Farinha Mix Premium Sem Glúten Schar, o azeite e o sal. Adicione a água gelada até formar uma massa firme.
2. Forre uma forma de quiche com a massa e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 10 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o recheio misturando o creme de castanha, abobrinha, tomate e cebola. Tempere com sal, pimenta e ervas.
4. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e asse por mais 25 a 30 minutos.

 

7. Farofa Crocante de Torradas Leves Schar com Castanhas

Diga adeus à farofa tradicional e experimente esta versão crocante e sem glúten. Aqui, as Torradas Leves Schar fazem o papel da farinha de mandioca.

Para fazer essa receita para Ano Novo, compre os seguintes ingredientes:

• 8 unidades de Torradas Leves Schar (trituradas)
• 1/2 xícara de castanhas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e ervas a gosto

 

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione as castanhas picadas e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente as Torradas Leves Schar trituradas e misture bem.
4. Ajuste o sal e as ervas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

 

8. Salada de Lentilha com Chips de Torradas Leves Schar e Manga

A salada de lentilha é tradição no Ano Novo, mas esta versão é ainda mais especial. Os chips de Torradas Leves Schar trazem crocância.

Afinal, o que é necessário para essa receita? Confira abaixo: 

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1 manga cortada em cubos
• 6 unidades de Torradas Leves Schar (cortadas em pedaços pequenos)
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 xícara de azeite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a lentilha, a manga, a cebola roxa e as Torradas Leves Schar cortadas.
2. Tempere com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
3. Misture bem e sirva fresca.

 

9. Pavê Vegano de Chocolate e Morango com Biscoito Maria Schar

O pavê de chocolate ganha uma versão saudável e sem glúten! Usamos o Biscoito Maria Schar para montar as camadas. Dê uma olhada nos ingredientes que você vai precisar para essa receita de Ano Novo: 

• 1 pacote de Biscoito Maria Schar Sem Glúten
• 200g de chocolate vegano
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de morangos picados

 

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate e misture com o leite de coco.
2. Monte o pavê em um refratário, alternando camadas de Biscoito Maria Schar, creme de chocolate e morangos.
3. Finalize com o creme de chocolate.
4. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

 

10. Torta Gelada de Maçã com Base de Biscoito Maria Schar

Fresca, leve e irresistível. A base é feita com o Biscoito Maria Schar, e o recheio de maçã caramelizada dá o toque final. Utilize os seguintes ingredientes para essa receita: 

• 1 pacote de Biscoito Maria Schar Sem Glúten (triturado)
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco (para a base)
• 3 maçãs picadas
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• Canela a gosto

 

Modo de Preparo

1. Faça a base com Biscoito Maria Schar e óleo de coco.
2. Cozinhe as maçãs com açúcar e canela.
3. Coloque as maçãs sobre a base e leve à geladeira por 2 horas.

Gostou de nossas receitas de Ano Novo? Esperamos ter ajudado. Aproveite e confira nossas opções de lanches vegetarianos. Até a próxima!